Receita de Fricassê de frango
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/3 xícaras (chá) de cheiro-verde picado
- 1 e ½ xícara (chá) de batata palha
- ½ xícara (chá) de leite
- 100 gramas de queijo mussarela em fatias
- 1 lata de creme de leite com soro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho espremido
- 1 cebola grande picada
- 2 peitos de frango
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Colocar os peitos de frango em uma panela de pressão, cobrir com água, colocar sal, pimenta e o louro.
2. Tampar e cozinhar por 20 minutos após o início do chiado.
3. Desligar o fogo, tirar a pressão, escorrer os peitos e deixar esfriar.
4. Desfiar e reservar.
5. Derreter a manteiga em uma panela, adicionar o alho, a cebola e refogar até ficar transparente.
6. Juntar o frango cozido desfiado e refogar por 5 minutos.
7. Dissolver o amido de milho no leite e juntar à panela, mexendo bem, até engrossar.
8. Cozinhar por 5 minutos.
9. Juntar o creme de leite, sal, pimenta, o cheiro-verde, misturar bem e desligar.
10. Transferir o creme para uma travessa, distribuir as fatias de queijo e levar ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter.
11. Retirar do forno, espalhar a batata palha e servir com arroz branco e salada de folhas.
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