Receita de Fricassé de Pato com canela

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cortar o pato em bocados e temperar com sal e o sumo de 1 limão.
2. Passado algum tempo, colocar os pedacos do pato num tabuleiro e untar com manteiga.
3. Cobrir o tabuleiro com papel vegetal ou folhas de couve e levar o pato a assar no forno.
4. À parte, num tacho, fazer um refogado com a cebola picada e o azeite.
5. Quando a cebola começar a alourar, rega-se com um pouco de água e deixar ferver para apurar.
6. Introduzir o pato no tacho, assim como o molho que resultou da assadura, e deixar ferver durante mais 15 minutos.
7. Entretanto, preparar o fricassé.
8. Colocar as gemas numa tigela e dissolver com um pouco do molho do pato e o sumo de limão, adicionando em seguida a salsa picada, a canela e bastante pimenta.
9. Juntar este preparado ao que está no tacho e, com o forno muito brando, deixar cozer as gemas.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário