Receita de Fricassê
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de azeite
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 250 gramas de purê de tomate
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 claras batidas em neve
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Em uma panela, aquecer o azeite, juntar a farinha de trigo e mexer até dourar levemente.
2. Acrescentar o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o purê de tomate e a cebola, mexendo bem.
3. Deixar no fogo até ferver.
4. Adicionar o frango e misturar.
5. Retirar do fogo, discolocar em um refratário e colocar a clara em neve por cima.
6. Polvilhar com o parmesão e levar ao forno, preaquecido, por 20 minutos.
7. Retirar do forno e servir.
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