Receita de Fricasssê de Frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 peito de frango grande (ou dois pequenos)
- 2 cebolas médias picadas
- 1 amarrado de cheiro-verde com folhas de louro
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 200 gramas de cogumelo fresco
- 1 colher de (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara de (chá) de vinho branco
- 1 lata de creme de leite
- 1 cenoura ralada
- sal a gosto
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Limpe o frango e coloque-o numa panela com as cebolas, o amarrado de cheiro-verde, o louro e a cenoura.
2. Junte 1 litro de água fria, sal e pimenta e cozinhe por 1 hora.
3. Coe o caldo e reserve-o.
4. Desfie o frango.
5. Derreta a manteiga numa panela e refogue os cogumelos.
6. Junte o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture.
7. Acrescente o vinho e as gemas dissolvidas em 1 xícara de (chá) do caldo reservado.
8. Mexa de vez em quando e retire do fogo assim que engrossar.
9. Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar ferver.
10. Sirva com arroz branco.
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