Receita de Fritada de presunto
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de ricota defumada peneirada
- 1 xícara (chá) de ervas frescas picadas
- 2 xícaras (chá) de presunto picado
- sal a gosto
- 4 ovos
Modo de preparo
1. Com o azeite de oliva untar um refratário, próprio para microondas, com 28 cm de diâmetro, e espalhar o presunto.
2. Reservar.
3. Em uma tigela, misturar a ricota com o creme de leite, as ervas e o sal.
4. Reservar.
5. Bater as claras na batedeira até obter picos firmes, juntar as gemas, uma por vez, batendo sempre até a mistura ficar clara.
6. Retirar e despejar sobre a ricota.
7. Misturar delicadamente e distribuir sobre o presunto.
8. Levar ao microondas, na potência média, por 7 minutos, ou até as laterais da fritada ficarem firmes, mas o centro úmido.
9. Deixar descansar dentro do microondas por 3 minutos.
10. Retirar e servir com salada de agrião e cebola.
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