Receita de Fumê de frango
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 5 litros
- 1,3 quilos de carcaças e/ou asas de frango
- 1 amarrado de salsinha, louro e tomilho
- cravo, pimenta-do-reino em grão
- 30 gramas de manteiga
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 cenoura grande
- 7 litros de água
- 1 cebola média
- sal
Modo de preparo
1. Colocar a cebola na manteiga e azeite, acrescentar o frango, a cenoura e os temperos e deixar dourar.
2. Adicionar água fervente e cozinhar por 2 horas em fogo baixo.
3. Retificar o tempero.
4. Passar por uma peneira fina, apertar bem para retirar todo o sumo dos ingredientes.
5. Deixar esfriar.
6. Levar à geladeira até que a gordura formar uma camada sólida na superfície.
7. Retirar, cuidadosamente, a camada de gordura e reservar.
Confira receitas similares
- Lanche de frango e passas crocante
- Lanche de frango agridoce
- Lanche de Frango e Trigo
- Lanche de frango, abacate e azeitona
- Lanche de frango
- Lanche com peito de frango
- Lanche de peito de frango com abacaxi
- Hot dog de salsicha de frango com repolho roxo
- Sanduíche gelado de frango
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
