Receita de Fundos de alcachofra com patê de queijo
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de fundos de alcachofra congelados
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo cottage sem o soro
- 4 colheres (chá) de farinha de rosca integral feita com torrada
- ½ colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 4 colheres (sopa) de requeijão light
- folhas frescas de eucalipto ou folhas de alcachofra para decorar
- óleo para untar
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Colocar os fundos de alcachofra em uma panela com água fervente, deixar por 2 minutos, escorrer, secar um a um com um guardanapo de pano e reservar.
2. A seguir, colocar em uma vasilha o queijo, a cebola, a pimenta, o sal, o requeijão, nessa ordem e misturar bem até obter um creme homogêneo.
3. Untar com óleo uma assadeira de tamanho médio, dispor os fundos de alcachofra um ao lado do outro deixando uma distância de 2 centímetros entre eles.
4. Rechear cada fundo de alcachofra com o creme, polvilhar com a farinha de rosca e levar para assar em forno médio por 20 minutos.
5. Retirar do forno, deixar esfriar e servir em prato redondo, decorando com folhas frescas de eucalipto ou com folhas de alcachofra.
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