Receita de Galantine de presunto

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Encher a forma em que vai fazer a gelatina com água para servir de medida.
2. Levar esta água ao fogo com a cebola, os tomates, o cheiro vekde, o sal e a carne.
3. Deixar cozinhar, vagarosamente, até formar um bom caldo.
4. Pronto o caldo, coar, tornar a levar ao fogo e nele dissolver a gelatina.
5. Untar a forma com azeite fino e despejar caldo, até a altura de 2 dedos.
6. Deixar gelar e, em seguida, arrumar uma camada de pate de presunto, dissolvido em um pouco de leite, rodelas de tomate e ervilhas passado na manteiga.
7. Tornar a despejar nova porção de caldo e esperar gelar para arrumar nova camada de recheio, assim, sucessivamente, terminando pelo caldo.
8. Levar à geladeira para gelar.
9. Depois de pronta a gelatina, desenformar em um prato, rodear com alface picadinha enfeitada com molho de maionese.

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