Receita de Galeto com ervas
Categorias:
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 frangos de leite de 575 gramas cada
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (chá) de manjericão seco
- 1 colher (chá) de tomilho seco
- 1 colher (chá) de orégão seco
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- tomates-cereja e folhas de manjericão para guarnecer
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Passar os frangos em água fria e enxugar, de leve, com papel toalha.
2. Cortar cada frango do pescoço à cauda pela metade, com tesoura de cozinha ou faca afiada.
3. Misturar a manteiga ou margarina, o alho, o manjericão, o tomilho e o orégão em uma tigela pequena.
4. Mexer bem.
5. Colocar cada metade de frango na bancada de trabalho, com o peito virado de frente para você.
6. Enfiar os dedos sob a pele do peito, para fazer uma bolsa.
7. Tomar cuidado para não rasgar a pele do frango.
8. Colocar igual quantidade da mistura de alho e ervas em cada bolsa.
9. Arrumar os frangos na grelha de uma forma refratária de 32,5 x 22,5 cm, com os peitos voltados para o centro.
10. Fazer 2 fornadas.
11. Pincelar os frangos com molho inglês.
12. Cobrir levemente com papel-manteiga e cozinhar em potência alta (100%) por12-14 minutos cada fornada, até o suco da carne ficar transparente.
13. Girar a forma 1 vez em cada fornada.
14. Temperar com sal e pimenta.
15. Deixar descansar por 3-4 minutos.
16. Arrumar o frango numa travessa preaquecida e guarnecer com os tomates com as folhas de manjericão.
Confira receitas similares
- Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas
- Filé recheado com Ervas
- Peito de frango recheado com ervas e alho ao molho de cachaça e estragão
- Atum com Ervas e Molho de Curry
- Bacalhau com tomate e ervas finas
- Peito de perú com ervas
- Pernil com ervas e azeite
- Tender aromatizado com ervas
- Salada mista com molho de queijo de cabra e ervas
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
