Receita de Galeto com Polenta

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Escolha um frango novo e de carne bem tenra (de 1 quilo), limpe-o, lave-o e enxague-o muito bem.
2. Corte-o pelas juntas, temperando logo em seguida, com bastante sal, alho (1 dente) e pimenta-do-reino.
3. Coloque os pedaços enfiados num espeto ou em dois ou três e passe óleo pelo frango várias vezes para que a carne não fique seca.
4. O galeto está pronto quando ficar bem tostado.


Preparo da polenta:

1. Fubá grosso deve ser cozido em água levemente salgada, mexendo sempre, durante uns 40 minutos.
2. Quando estiver desprendendo-se da panela, despeje-o sobre o mármore ou travessa de louça e alise a superfície.
3. Quando estiver frio, corte-o.
4. A polenta acompanha o galeto, assim como uma salada de almeirão ou rúcula.

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