Receita de Galinha a Portuguesa
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 galinha
- 125 gramas de toucinho
- 100 gramas de presunto
- 500 gramas de carne
- batatinhas novas cozidas
- miúdos da galinha
- ervilhas
- pimenta
- sal
Modo de preparo
1. Limpar a galinha inteira, abrindo em baixo das pernas.
2. Levar para cozinhar com água e sal.
3. A parte, picar, bem miudinho, a carne, o toucinho e o presunto.
4. Colocar a refogar no óleo, sal, cebola, alho, pimenta do reino, louro, salsinha, etc.
5. , até ficar pronto.
6. Depois de cozida a galinha, encher com aquela mistura e costurar bem.
7. Levar a dourar na manteiga, em uma caçarola grande.
8. Vá virando para ficar toda por igual.
9. Tirar o fio com que foi costurada, levar à mesa rodeada pelas batatas e ervilhas, passados na manteiga.
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