Receita de Galinha Cabidela
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 galinha de capoeira gorda
- 1 colher de (sopa) de coentro e cebolinho bem picados
- 1 colher de banha, outra de manteiga, sal a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Sangre a galinha e apare o sangue num prato fundo com 2 colheres de sopa de vinagre, sempre batendo com um garfo.
2. Cozinhe a galinha aos pedaços e, quase na hora de servir ponha o sangue e mexa bem para não talhar.
3. A galinha deve ser cozida com pouca água e com todos os temperos.
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