Receita de Galinha caramelada

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as galinhas em pedaços e deixe em vinha-d'alho durante mais ou menos 6 horas.
2. Refogue bem em azeite, cebola, tomate e cebolinha.
3. Junte o vinho e o bacon em fatias.
4. Cozinhe bem em fogo brando.
5. Retire a galinha da panela, desosse e arrume as lascas grandes em travessa.
6. Desengordure o molho que ficou na panela com um pano molhado.
7. Coloque junto o abacaxi de lata, as passas, 3 colheres de karo ou açúcar mascavo.
8. Deixe ferver até adquirir consistência caramelada.
9. Passe rapidamente as fatias de maçã no molho fervente.
10. Arrume as fatias de maçã e abacaxi sobre as galinhas.
11. Na hora de servir derrame o molho com passas.
12. Como acompanhamento arroz e purê de batata ou batata-palha.

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