Receita de Galinha com catupiri
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 galinha
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde bem batidinho
- 1 colher (sobremesa) de massa de tomate
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 queijo catupiri dos grandes
- 1 dente de alho esmagado
- 1 cebola ralada
- 1 folha de louro
- pimenta do reino
- 4 tomates sem pele
- sal
Modo de preparo
1. Cortar a galinha em pedaços, pelas juntas, depois de devidamente limpa.
2. Levar ao fogo, em uma panela, o óleo, a cebola, o alho, a pimenta, o louro e os tomates.
3. Deixar fritar bem e acrescentar os pedaços de galinha.
4. Mexer e esperar começar a fritar.
5. Juntar água, cobrindo os pedaços de galinha, a massa e o cheiro verde.
6. Esperar ferver para abaixar o fogo.
7. Estando bem cozida a galinha, juntar o queijo Catupiri cortado em pedaços, para derreter mais depressa.
8. Vá mexendo com uma colher de pau, até obter um creme espesso.
9. Despejar em uma travessa meio funda e servir, imediatamente, rodeada por fatias de pão torrado, cobertas com manteiga.
10. Esta receita pode ser feita com frango ou camarão.
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