Receita de Galinha com coco
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 galinha de tamanho médio
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho
- 2 colheres (chá) de curry
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 dente de alho esmagado
- ½ litro de caldo de galinha
- 1 copo de leite de coco
- pimenta do reino
- 1 cebola ralada
- ½ coco ralado
- sal
Modo de preparo
1. Limpar, lavar e enxugar a galinha cortada em pedaços.
2. A parte, levar ao fogo, em uma panela, o óleo, a manteiga, ou a margarina, a cebola e o alho.
3. Deixar fritar e acrescentar os pedaços de galinha.
4. Juntar o sal, a pimenta do reino, o açúcar, o curry e os pimentões.
5. Deixar fritar, não deixando grudar no fundo da panela.
6. Adicionar o caldo de galinha, quando ela estiver bem dourada.
7. Manter o fogo brando, até ficar bem macia.
8. Acrescentar o leite de coco e o coco ralado.
9. Deixar no fogo para engrossar o molho.
10. Sirva quente acompanhada por um arroz bem soltinho.
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