Receita de Galinha recheada à moda italiana

Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Antes de fazer o recheio, abrir a galinha atrás, na região do papo, e na região do bico.
2. Esquentar as 2 colheres de banha enquanto prepara o recheio.
3. Numa vasilha à parte, colocar 5 ou 6 xícaras de farinha de pão.
4. Depois, abrir um “buraco” no meio da farinha e colocar o cheiro verde.
5. Em seguida, colocar em cima do cheiro verde os 10 dentes de alho bem picadinhos.
6. Depois, sal e pimenta do reino moída distribuídos em cima dos outros ingredientes.
7. Em seguida, colocar a banha quente em cima do alho e do cheiro verde para “fritar”.
8. Mexer.
9. Acrescentar 1 xícara de queijo parmesão ralado e 3 ou 4 ovos.
10. Ir completando com um pouco de água e misturar com a mão.
11. Depois, rechear a galinha.


OBS:

1. Com o restante do recheio pode ser feito bolinhos fritos ou ser colocados na sopa que vai ser feita.
2. Rechear a galinha e costurá-la.
3. Colocá-la num caldeirão com água quente e acrescentar à água o cheiro verde, um pouco de sal e pimenta e os miúdos da galinha.
4. Deixar aproximadamente de 5 a 6 horas no fogo.
5. Depois que a galinha já estiver cozida, prepará-la para ir ao forno.


OBS:

1. A água com os miúdos que restou da galinha pode virar uma sopa.
2. Acrescentar o macarrão e os bolinhos na água até que cozinhem.
3. Depois, fazer uma mistura de sal, pimenta, alho e um pouco de banha para que vire uma massa e possa cobrir a galinha.
4. Passar por toda a galinha e colocar no forno por 10 minutos para dar uma tostadinha.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário