Receita de Galinha recheada

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Limpar a galinha e cortar no papo e fazer um pequeno corte na barriga por onde retirar as vísceras e as tripas, garganta, etc.
2. Cuidado para retirar a língua, a crista, cortar o bico, etc.
3. Fazer um molho de cebola picada, salsa, limão, pimenta e sal e esfregar muito bem, por dentro e por fora da galinha.
4. Depois, fazer um recheio com presunto e azeitonas e os ovos cozidos e dar consistência com farinha de milho ou com miolo de pão umedecido no leite, de preferência.
5. Colocar o recheio nas cavidades da galinha, costurar com linha forte, e levar a uma assadeira com azeite, para assar.
6. Depois de assada, retirar a galinha e cortar o peito em fatias, colocando-as no centro do prato; depois os outros pedaços também em fatias e em redor de tudo, o recheio.

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