Receita de Galinhada
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de tempero mineiro
- 4 colheres de óleo
- 250 gramas de arroz
- 3 tomates maduros
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 2 pimentões
- cheiro verde
- 1 galinha
Tempero mineiro:
- 1 molho de cebolinha verde
- 200 gramas de alho
- 2 pimentões verdes
- 1 molho de salsa
- ½ quilo de cebola
- sal à gosto
Modo de preparo
Tempero Mineiro:
1. Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
2. Bater no liquidificador.
3. Engrossar com o sal.
Galinhada:
1. Limpar, lavar e cortar a galinha em pedaços pelas juntas.
2. Aquecer bem o óleo numa panela.
3. Juntar a cebola (em rodelas), os tomates, pimentões picados e demais temperos.
4. Juntar a galinha e deixar corar.
5. Adicionar o arroz.
6. Refogar e deixar frigir até dar cor.
7. Acrescentar água fervendo e deixar cozinhar em fogo forte, reduzindo depois a fogo brando com a panela tampada.
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