Receita de Gazpacho Andaluz
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de pão dormido
- 4 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
- 1 pepino sem casca e sem sementes, em cubos
- 1 pimentão vermelho ou verde em cubos
- 8 amêndoas amassadas e picadas
- sal e pimenta-do-reino branca
- 1 cebola em cubos
- água gelada a gosto
- 1 ou 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misturar o pão, alho, vinagre, pimentão, cebola, tomates e pepino.
2. Levar à geladeira por 30 minutos.
3. Retirar da geladeira, bater no liquidificador acrescentando as amêndoas, sal, pimenta-do-reino e água até chegar na consistência desejada.
4. Levar à geladeira por mais 3 horas.
Servir a sopa em pratos refrigerados com seus acompanhamentos:
1. 1 pepino, sem casca e sem sementes, em cubos 1 pimentão verde ou vermelho em cubos 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos 1 cebola em cubos 2 ovos cozidos picados 2 fatias de pão de forma dormido em cubos Servir a sopa em pratos refrigerados com seus acompanhamentos.
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