Receita de Gazpacho de cenoura
Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 cenouras médias picadas
- 2 tomates maduros médios sem sementes picados
- 1 pepino-japonês médio sem casca picado
- 2 colheres de (chá) de suco de limão
- 1 fatia de pão integral sem casca
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque no liquidificador o pão picado e regue com 6 colheres de (sopa) de água gelada.
2. Depois de 2 minutos, junte as cenouras, os tomates, o pepino, o suco de limão, o sal e ½ litro de água bem gelada.
3. Bata por 30 segundos, ou até obter uma mistura homogênea.
4. Despeje a mistura sobre uma peneira de malha fina, aparando numa tigela.
5. Sirva o Gazpacho em copos acompanhado de espetinho de camarão.
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