Receita de Gelatina de Camarões
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Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de camarões
- 2 copos de caldo de tomates
- 20 folhas de gelatina branca
- ½ copo de maionese light
- 1 colher de cebola ralada
- 2 colheres de vinagre
- 1 lata de palmito
- 1 colher de margarina
- 1 lata de ervilhas
- 1 couve
- flor
- 4 cenouras
- 4 batatas
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhe e tempere todas as verduras.
2. Deixe esfriar e corte miúdo.
3. A seguir, misture com a cebola ½ copo de caldo de tomate, vinagre, sal e margarina.
4. Leve ao fogo e deixe ferver.
5. Junte os camarões picados (reserve as cascas e alguns camarões inteiros) e cozinhe por 10 minutos.
6. Leve ao fogo as cascas reservadas, adicione 1 copo de água e tempero a gosto.
7. Deixe cozinhar e coe o caldo que se formar.
8. Dissolva 8 folhas de gelatina nesse caldo e despeje tudo numa forma previamente decorada com os camarões que ficaram reservados.
9. Leve ao refrigerador até endurecer.
10. Depois, retire e despeje nova camada de gelatina feita com as folhas restantes, dissolvidas no caldo de tomate que sobrou e misturadas com as verduras e maionese light.
11. Leve novamente ao refrigerador e conserve até o momento de servir.
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