Receita de Gelatina de galinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de perna de vitela
- ossos, pés, pescoço e cabeças de galinha
- 1 pedaço de couro de toucinho
- 2 litros de caldo de carne
- 3 dentes de cravo
- 2 litros de água
- pimenta
- cebola
- salsa
- sal
Modo de preparo
1. Pegar os pés, pescoço e a cabeça de galinha.
2. Lavar a carne de vitela, pegar o toucinho e colocar tudo numa panela grande.
3. Temperar com sal, pimenta e acrescentar o caldo de carne, salsa e os cravos.
4. Levar ao fogo forte, até ferver e depois, deixar cozinhar, lentamente.
5. Em seguida, passar num pano e, quando estiver completamente frio, encha uma forma umedecida, com esta geléia.
6. Colocar na geladeira, e depois servir.
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