Receita de Geléia de Jabuticaba
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 litro de jabuticabas (caldo)
- 1 quilo de açúcar
Modo de preparo
1. Lavar bem as jabuticabas, tirando os cabinhos.
2. Escorrer numa peneira.
3. Espremer e levar ao fogo numa panela, mexendo de vez em quando.
4. Deixar ferver um pouco, até as cascas ficarem murchas e sem brilho.
5. Coar em pano ralo.
6. Após obter, assim, um litro de caldo, adicionar o açúcar fora do fogo, mexendo bem até dissolver completamente o açúcar.
7. Levar ao fogo, sem mexer para não açucarar, e ir retirando a espuma se formar.
8. Dado o ponto de geléia, retirar do fogo e guardar muito bem tampado.
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