Receita de Goulash Cremoso
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 quilos de músculo, acém ou pá cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 e ½ colher (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de páprica
- 5 cebolas médias picadas
- 4 tomates sem pele nem sementes, picados
- 1 lata de creme de leite (300 gramas)
- 1 litro de caldo de carne
Modo de preparo
1. Aquecer a manteiga na panela de pressão e fritar a carne, aos poucos, para não juntar suco.
2. Acrescentar a cebola e refogar por 5 minutos.
3. Polvilhar com farinha de trigo, juntar o vinagre e misturar bem.
4. Deixar dourar em fogo alto.
5. Adicionar o caldo de carne, o tomate e a páprica.
6. Tampar a panela e cozinhar em fogo moderado por 1 hora, ou até a carne ficar macia.
7. Retirar do fogo, juntar o creme de leite e misturar.
8. Servir com arroz branco.
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