Receita de Goulash de vitela
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de carne de vitela
- 100 gramas de carne de músculo
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de páprika
- 600 gramas de cebola cortadas em quadradinhos
- 125 gramas de creme ácido
- 2 tomates
- cominho
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Fritar a cebola no óleo com sal e os tomates.
2. Quando estiver dourada, juntar a carne, a páprika e o cominho.
3. A carne deve estar cortada em quadrados.
4. Deixar a carne dourar, acrescentar, então, a farinha.
5. Juntar 1 e ½ xícara (chá) de água quente e mantenha o fogo bem brando.
6. Se a carne ainda não estiver cozida, e o molho estiver secando, pode juntar mais um pouco de água quente.
7. Não se deve deixar a água secar completamente, pois o Goulasch deve ser, sempre, acompanhado, por um molho grosso.
8. Na hora de servir, acrescentar o creme ácido.
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