Receita de Goulash light com iogurte
Categorias: Carnes, Light
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de filé-mignon ou alcatra, limpa de gorduras, cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 2 colheres (sopa) de vinho branco ou conhaque
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 2 colheres (chá) de adoçante forno e fogão
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 xícara (chá) de purê de tomate
- 1 copo de iogurte natural light
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
- sal
Modo de preparo
1. Temperar a carne com a metade do iogurte, a páprica, o sal, o adoçante, a mostarda e o vinho branco (ou conhaque).
2. Deixar descansar por 1 hora, no mínimo para pegar os temperos.
3. Numa panela, colocar a margarina e levar ao fogo.
4. Quando aquecer, juntar a carne, o alho e a páprica e deixar secar bem, refogando.
5. Quando estiver sequinha, juntar a cebola e refogar mais um pouco.
6. Colocar o purê de tomates, 1 xícara de água e deixar cozinhar até a carne estar macia.
7. Acrescentar mais água, se necessário.
8. Então, colocar o cheiro verde, deixar ferver mais um minuto, desligar o fogo e acrescentar a outra metade de iogurte.
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