Receita de Grão-de-Bico à Mineira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 250 gramas de lingüiça defumada
- 500 gramas de grão-de-bico
- 2 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 cebolas picadas
- 2 ovos cozidos
- azeitonas
- cheiro-verde
- sal a gosto
- pimenta
- azeite
Modo de preparo
1. Deixar o grão-de-bico de molho de véspera.
2. No outro dia, cozinhar bem e refogar com os temperos (alho e cebola fritos no azeite, pimenta, sal, tomates, ovos, azeitonas e cheiro-verde).
3. Em outra panela, cozinhar a lingüiça, depois de cozida, picar bem e misturar ao grão-de-bico com molho.
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