Receita de Grão-de-bico
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de sementes de cominho
- 2 colheres (sopa) de manteiga clarificada
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 pimentas frescas picadas ou amassadas
- 300 gramas de grão-de-bico
- 1 pimentão verde
Modo de preparo
1. Deixar o grão-de-bico de molho de um dia para o outro.
2. Cozinhar durante 20 minutos em panela de pressão, escorrer e, numa panela à parte, colocar o manteiga clarificada para derreter em fogo brando.
3. Adicionar o grão-de-bico e deixar refogar um pouco, depois juntar o pimentão e as pimentas picadas.
4. Refogar por 10 minutos, mexendo sempre.
5. Juntar os demais e acrescentar água até ter um refogado consistente.
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