Receita de Gratinado de legumes
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de queijo de minas ralado
- 1 batata-doce média sem casca cortada em quatro
- 1 batata média descascada e cortada em gomos
- 1 chuchu pequeno sem casca e cortado em quatro
- 1 litro de caldo de legumes caseiro sem sal
- ½ repolho pequeno cortado em gomos
- 1 cenoura grande cortada em quatro
- 2 maxixes partidos ao meio
- 250 gramas de abóbora em cubos
- 1 cebola média em 4 gomos
- 6 folhas de couve em tiras finas
- 10 vagens médias limpas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Ligar o forno à temperatura média.
2. Colocar numa assadeira refratária, de 25 cm x 35 cm, a cenoura, a batata, o chuchu, o repolho, a batata-doce, a vagem, o maxixe, a abóbora, a cebola e a couve.
3. Polvilhar com sal e regar com o caldo de legumes.
4. Cobrir a assadeira com papel-alumínio e levar ao forno por 30 minutos, ou até os legumes ficarem macios.
5. Retirar do forno, polvilhar o queijo ralado e voltar ao forno por mais 15 minutos, ou até dourar.
6. Retirar do forno e sirva.
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