Receita de Grelhado Misto com Manteiga de Ervas
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 filés
- 4 rodelas de lombo de vitela ou de porco
- 4 rodelas de rim de gado ou de vitela
- 4 salsichas tipo frankfurt
- 2 rodelas de bacon
- pimenta-do-reino
- manteiga de ervas
- margarina para fritar
- batatas
- sal
Modo de preparo
1. Abrir o rim horizontalmente em 2 metades, deixar de 2 a 3 horas no sal grosso e, depois, lavar bem.
2. Apimentar as carnes e o rim.
3. Cortar pala metade as salsichas e as rodelas de bacon.
4. Esquentar a chapa e colocar o bacon por ½ minuto e, em seguida, por 4 minutos, as fatias de lombo e as salsichas, conservando-as, depois, mornas.
5. Colocar as rodelas de carne e de rim também por 4 minutos na grelha.
6. Salgar um pouco e servir em seguida.
Para a manteiga de ervas:
1. misturar ½ ramo de salsa, lavado e picado, com 2 colheres de manteiga, ½ colherinha de suco de limão, sal e pimenta-do-reino moída.
2. Enrolar em papel impermeável e levar à geladeira.
3. Usar a manteiga de ervas como acompanhamento, cortada em rodelas.
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