Receita de Haddock Defumado com Legumes
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Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 680 gramas de haddock defumado sem pele e cortado em pedaços
- 3 colheres ( sopa ) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 225 gramas de cenoura picada em cubos
- 1 quilo de batata cortada em pedaços
- 225 gramas de ervilha congelada
- 4 ramos de salsão em rodelas
- sal e pimenta do reino moída
- 600 ml de caldo de peixe
- 600 ml de leite
- 1 cebola picada
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Aquecer o óleo numa caçarola grande.
2. Juntar a cebola, a cenoura e o salsão.
3. Refogar durante 15 minutos, mexer de vez em quando até a cebola ficar macia.
4. Acrescentar a batata, o sal, a pimenta e o louro.
5. Despejar o caldo de peixe e deixar ferver.
6. Reduzir o fogo e cozinhar durante 15 minutos com a panela tampada.
7. Adicionar a ervilha e cozinhar por mais 10 minutos.
8. Juntar o leite, colocar o peixe e a salsinha.
9. Cozinhar em fogo baixo outros 10 minutos ou até o peixe ficar macio.
10. Retificar o tempero, se necessário.
11. Servir em seguida.
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