Receita de Hambúrguer de Camarão
Categorias: Lanches, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de camarão limpo
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de (sopa) de coentro picado
- 5 cebolinhas verdes, picadas
- 1 colher de (chá) de gengibre ralado
- 6 pães para hambúrguer com gergelim
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- azeite (para untar)
- 1 gema
Molho:
- 1 xícara de maionese (225 gramas)
- ½ xícara de ketchup (165 gramas)
- 1 colher de (sopa) de conhaque
- ½ colher de (chá) de molho de pimenta
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Coloque no processador o camarão, o suco de limão, a cebola, o coentro, a cebolinha, o gengibre e a gema.
2. Tempere a gosto e processe até obter uma mistura homogênea.
3. Divida a mistura em seis partes e, com as mãos untadas com azeite, molde os hambúrgueres.
4. Unte cada um deles com azeite.
5. Frite em fogo moderado numa frigideira antiaderente, tampada, untada com azeite, bem quente.
6. Doure dos dois lados.
7. Se desejar, toste os pães.
Molho:
1. Numa vasilha, misture todos os ingredientes.
2. Monte os sanduíches e sirva com o molho à parte.
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