Receita de Hambúrguer de proteína de soja texturizada
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 copos (requeijão) de proteína texturizada de soja
- 1 cebola grande picadinha
- azeitona picadinha a vontade
- 1 lata de milho
- 2 tabletes de caldo knorr de legumes (dissolver em um pouquinho de água quente)
- 2 quilos de farinha de rosca
- sal a gosto
- 1 quilo de batata cozidas e amassadas
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Coloque a proteína de soja de molho em 2 litros de água fervida e quente durante 30 minutos.
2. Escorra a água e lave bem a proteína de soja sob água correte em um escorredor.
3. Aperte bem com um pano ou espremedor de batata para que saia toda a água e fique bem sequinha.
4. Acrescente a batata e o restante dos ingredientes, sem a farinha de rosca, amassando bem.
5. Por fim coloque a farinha de rosca, aos poucos, até conseguir uma liga para abrir a massa em cima de uma mesa.
6. Com um copo corte as rodelinhas como hambúrgueres.
7. Quanto mais fina a massa, mais gostoso fica.
8. Fritar em óleo quente no fogo baixo e servir.
9. Se preferir pode colocar os hambúrgueres em uma travessa e cobrir com molho e mussarela ralada ou fatiada e assar por 30 minutos no forno quente.
10. Pode congelar por 6 meses.
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