Receita de Hamburguer de siri
Categorias: Lanches, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 450 gramas de carne de siri ou caranguejo, pré-cozida, se possível sem casca
- 5 fatias de pão de forma esfarelado
- ¼ de pimentão vermelho ou verde, picado
- 4 colheres de (sopa) de xerez ou vinho branco
- 2 colheres de (sopa) de cebola, picada
- ½ xícara de (chá) de farinha de rosca
- 2 colheres (chá) de páprica
- ¼ xícara de manteiga ou margarina derretida
- fatias de limão e coentro ou salsa para guarnecer
- 1 ovo batido
- catchup
Modo de preparo
1. Retire qualquer eventual casquinha da carne de siri, depois misture-a com o farelo de pão e os 5 ingredientes seguintes.
2. Sobre um pedaço de papel manteiga, misture a farinha de rosca e a páprica.
3. Forme 12 hambúrgueres com a mistura de siri.
4. Passe os hambúrgueres na manteiga derretida e depois na mistura de farinha de rosca e páprica.
5. Depois frite em uma panela anti aderente até ficarem dourados.
6. Para preparar no microondas, cubra com papel manteiga e cozinhe em potência alta (100%) por 3 a 5 minutos, até ficarem firmes, virando na metade do cozimento.
7. Sirva bem quente, guarnecidos com limão e ramos de coentro ou salsa.
8. Se gostar, acompanhe com ketchup, mostarda ou maionese.
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