Receita de Hambúrguer de soja empanado
Categorias: Lanches
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 claras em neve
- 1 copo (americano) de soja do tipo miúda
- caldo de legumes
- farinha de linhaça
- farinha de aveia (bata a aveia no liquidificador)
- 2 colheres de aveia
- 1 cebola picada
- cheiro verde ou chicória bem picada
- pimenta-do-reino a gosto
- shoyu a gosto
- 1 copo (americano) de água
- azeite de oliva
Modo de preparo
1. Coloque a soja de molho na água morna com o caldo de legumes dissolvido (para hidratá-la e dar sabor ao mesmo tempo).
2. Retire o excesso de água e junte as claras em neve, a cebola, a chicória, as 2 colheres de aveia, o shoyu, a pimenta-do-reino e a farinha de aveia, até a massa ligar.
3. Após obter uma massa grudenta, faça as bolinhas de hambúrguer e cubra-as com a farinha de linhaça como se fosse um empanado.
4. Aqueça o azeite e frite o hambúrguer até o mesmo dourar.
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