Receita de Hambúrguer Suíno com Cebolas Douradas

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Abacaxi grelhado:

Cebola dourada:

Hambúrguer suíno:

  • 500 gramas de filé de porco moído
  • 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado finamente
  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 100 gramas de damasco seco picado em tiras finas
  • sal a gosto

Modo de preparo


Cebola dourada:

1. Colocar numa panela as cebolas, o toucinho, o óleo e o vinho branco.
2. Tampar a panela, levar ao fogo baixo e cozinhar, mexer de vez em quando, por 1 hora.
3. Destampar a panela, juntar a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Cozinhar, mexer de vez em quando, por 15 minutos, ou até as cebolas dourarem.
5. Retirar do fogo e reservar.


Hambúrguer suíno:

1. Temperar a carne com o cominho e o sal e misturar bem com as mãos ou com uma colher.
2. Modelar 4 hambúrgueres de 8 cm de diâmetro e 2 cm de altura cada um, rechear cada um deles com o damasco e o cheiro-verde misturados.
3. Pincelar os hambúrgueres com o óleo.
4. Levar ao fogo uma grelha e, assim que aquecer, dispor os hambúrgueres.
5. Grelhar até dourar dos dois lados e ficar bem cozido por dentro.
6. Retirar do fogo e reservar.


Abacaxi grelhado:

1. Pincelar as fatias de abacaxi com a manteiga e salpicar o açúcar.
2. Colocar numa frigideira antiaderente bem quente por 4 minutos, ou até ficarem douradas dos dois lados.
3. Retirar do fogo.
4. Cortar os pães ao meio, distribuir o tomate, as folhas de alface, os hambúrgueres e, por cima, dispor as rodelas de cebola.
5. Acompanhar com o abacaxi grelhado e suco de melancia.

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