Receita de Hambúrguer Vegetal

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Descasque a cebola e a cenoura, lave as abobrinhas e pique tudo grosseiramente.
2. Reserve.
3. Coloque o fungui num recipiente e cubra com água morna.
4. Deixe hidratar por cerca de 30 minutos.
5. Retire o fungui do recipiente, esprema com as mãos, retirando todo o líquido.
6. Corte o fungui em pedaços pequenos.
7. Reserve.
8. Coloque uma peneira sobre um recipiente.
9. Acrescente as fatias de pão de forma sobre a peneira e esfregue contra a sua superfície, para obter uma farinha.
10. Reserve.
11. Coloque os legumes cortados e a castanha de caju num processador e bata até obter uma pasta.
12. Retire a pasta do processador e coloque num recipiente.
13. Acrescente os temperos restantes e a farinha de pão e mexa bem com as mãos.
14. Corte 6 retângulos de papel manteiga e coloque sobre uma superfície lisa.
15. Separe a pasta em 6 porções.
16. Faça uma bola com cada porção e coloque bem no centro do papel manteiga.
17. Aperte com as mãos a bola de vegetais e comece a dar forma de um hambúrguer.
18. Dobre o papel manteiga e leve o hambúrguer à geladeira por no mínimo 2 horas.
19. Repita o procedimento com todas as porções.
20. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto.
21. Acrescente 1 colher de (chá) de óleo e espere aquecer.
22. Retire o hambúrguer da geladeira e coloque na frigideira.
23. Deixe fritar até que comece a dourar e vire com uma espátula para dourar do outro lado.
24. Retire o hambúrguer e sirva a seguir.

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