Receita de Homus - Patê de grão-de-bico
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas grão-de-bico
- 3 colheres de (sopa) de tahine (manteiga de gergelim) [pode substituir por azeite]
- água em que o grão-de-bico foi cozido
- 1 colher de salsinha picada
- 2 dentes de alho
- gotas de limão
- sal
Modo de preparo
1. Coloque o grão-de-bico de molho em água na véspera.
2. No dia seguinte, cozinhe em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, até que fique bem macio.
3. Escorra-o e passe pelo liqüidificador com um pouco da água em que foi cozido.
4. Deve ficar uma espécie de purê espesso.
5. Tempere com sal e pimenta síria e acrescente o tahine ou azeite, o alho e o limão e bata para misturar bem.
6. Leve à geladeira e na hora de servir decore com salsinha picada.
7. Sirva acompanhado de pão sírio.
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