Receita de Iogurte
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 xícaras de soja crua
- água morna para fazer o leite (aproximadamente 26 xícaras)
- água morna para deixá-la de molho
Modo de preparo
1. Deixe a soja de molho em uma quantidade grande de água por no mínimo 8 horas.
2. Jogue fora a água em que a soja ficou de molho.
3. Bata no liquidificador a soja com água morna (para cada xícara de soja inchada, 2 xícaras de água morna).
4. Passe o leite por uma peneira e depois por um saco de tule ou por um pano de prato limpo.
5. Cozinhe o leite em fogo baixo durante 20 minutos após a fervura.
6. Tampe e deixe passar a noite na própria panela.
7. No dia seguinte o leite deverá estar como um pudim.
8. Se o tempo estiver muito frio, poderá demorar um pouco mais.
9. Podem ser colocadas algumas gotas de limão ao desligar o fogo ou deixar o leite passar a noite em lugar quentinho, coberto.
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