Receita de Iscas à Portuguesa
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de fígado
- 2 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha
- 2 colheres (sopa) de gordura de porco
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 4 tomates picados sem semente
- 1 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho socados
- pimenta do reino
- sal
Modo de preparo
1. Limpar e preparar o fígado.
2. Lavar bem.
3. Cortar em bifes finos.
4. Temperar com sal, alho, pimenta do reino, vinho, deixando neste durante 2 horas.
5. Em seguida, levar a gordura ao fogo, em uma frigideira, e quando estiver bem quente, começar a fritar os bifes.
6. Depois de fritos todos os bifes, juntar as cebolas à gordura em que fritaram os bifes e deixar dourar.
7. Juntar, então, os tomates, a salsinha e algumas batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas.
8. Deixar engrossar um pouco o molho e, por fim, arrumar as batatas sobre os bifes e regar tudo com o molho que ficou na frigideira.
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