Receita de Iscas de bacalhau ao leite de coco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 250 gramas de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- sal, cominho e tempero baiano a gosto
- 1 cebola picada
Massa:
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
Para fritar:
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite e refogar a cebola.
2. Acrescentar o tomate, sal, o cominho e o tempero baiano.
3. Colocar o bacalhau e misturar bem.
4. Juntar o leite de coco, tampar a panela e deixar em fogo baixo por 10 minutos ou até secar bem.
5. Deixar esfriar e polvilhar com salsa.
Massa:
1. Peneirar a farinha com o fermento e colocar os ovos.
2. Misturar bem.
3. Adicionar o refogado de bacalhau e mexer com cuidado.
4. Em uma frigideira de fundo largo, aquecer o azeite e fritar colheradas (sopa) da massa de bacalhau.
5. Escorrer sobre papel-toalha e servir em seguida.
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