Receita de Íscas de Fígado à Mineira
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- ½ xícara de vinagre
- ½ quilo de fígado de boi
- cheiro verde a gosto
- sal e pimenta a gosto
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Cortar o fígado em fatias bem finas.
2. Esmagar o alho com sal, juntar o vinagre e temperar o fígado.
3. Deixar no tempero por 2 horas.
4. Cozinhar as batatas em água e sal e partir em rodelas.
5. Tirar as sementes dos tomates e cortar em cubos.
6. Cortar a cebola em rodelas.
7. Fazer um refogado com o cheiro verde, os tomates e a cebola.
8. Fritar o fígado em azeite bem quente.
9. Acrescentar o refogado de cebola, tomate e cheiro verde.
10. Colocar as batatas e servir.
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