Receita de Jabá com jerimum
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de jabá dessalgado
- 4 colheres de (sopa) de manteiga de garrafa
- 4 dentes de alho espremidos
- 2 pimentas-vermelhas picadas
- 1 jerimum médio em cubos
- 4 cebolas picadas
- água o suficiente
Modo de preparo
1. Colocar a carne numa panela com água e ferva.
2. Escorrer e cortar em pedacinhos.
3. Colocar a manteiga numa panela e aquecer em fogo alto.
4. Acrescentar as cebolas e os dentes de alho.
5. Quando dourarem, adicionar a carne, a pimenta e um pouco de água quente.
6. Misturar bem e cozinhar com a panela tampada.
7. Acrescentar água quente se necessário, até a carne ficar macia.
8. Adicionar o jerimum e continue cozinhando, até ficar macio e o molho ficar espesso.
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