Receita de Javali ao molho de alecrim com polenta bramata
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pedaço de javali jovem
- queijo mussarela de búfala
- vinho branco
- azeite de oliva
- pimenta-do-reino
- alecrim
- polenta
- cebola
- tomate
- sal
Modo de preparo
1. Deixar o javali marinar por 12 horas.
2. Secar com papel absorvente e pincelar com azeite de oliva.
3. Assar em forno baixo até amaciar, molhar de vez em quando com os sucos do assado.
4. Cortar o javali em porções individuais.
5. Servir com polenta recheada de mussarela de búfala, pequenas cebolas e tomates assados no forno com azeite de oliva, alecrim e com o molho que se formou na assadeira.
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