Receita de Joelho de porco em geléia
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 joelho de porco
- 3 colheres (chá) de tempero verde seco
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara (chá) de vinagre
- 2 xícaras (chá) de água
- 8 pimenta-do-reino em grãos
- 1 folha de louro
- 1 cebola verde
Modo de preparo
1. Limpar os joelhos de porco esfregar limão.
2. Juntar com os outros ingredientes, exceto a cebola e o vinagre e levar ao fogo para ferver.
3. Quando levantar fervura, acrescentar a cebola e o vinagre e diminuir o fogo, deixando ferver lentamente por cerca de 2 horas ou até que a carne se desprender dos ossos.
4. Retirar do fogo e deixar esfriar.
5. Conservar todo o caldo.
6. Retirar a cebola e cortar em pedacinhos.
7. Cortar a carne em tiras finas e colocar novamente no caldo.
8. Levar ao fogo até levantar a fervura.
9. Colocar numa forma de vidro refratário e deixar na geladeira até adquirir a consistência de geléia.
10. Desenformar e servir cortando fatias.
11. Se quiser, regar as fatias com suco de limão ou vinagre.
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