Receita de Joelho de porco pururuca
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 joelhos de porco salgados
- 1 xícara de (café) de vinho branco seco
- 1 colher de (sopa) de mostarda em grãos
- 2 e ½ litros + 1 xícara de (chá) de água
- 1 colher de (sopa) de alecrim
- coentro em grãos a gosto
- 1 pedaço de canela em pau
- 1 colher de (sopa) de mel
- 100 gramas de bacon moído
- 3 folhas de louro
- óleo o suficiente
Modo de preparo
1. Dessalgar o joelho.
2. Colocar numa panela de pressão com 2 e ½ litros de água e juntar o louro, o alecrim, o coentro e a canela.
3. Cozinhar durante 1 hora, aproximadamente.
4. Misturar bem a água restante com o mel, o bacon, o vinho e a mostarda.
5. Passar o joelho cozido nesse molho e levar ao forno.
6. Assar em forno médio por 15 minutos, regando sempre com o molho.
7. Retire.
8. Colocar bastante óleo numa panela funda e deixar aquecer bem.
9. Mergulhe o joelho e fritar até ficar pururuca.
10. Retirar e servir.
Confira receitas similares
- Joelho de porco cozido
- Joelho de porco com chucrute
- Joelho de porco em geléia
- Pernil de Porco à Pururuca
- Costelinhas de porco com molho picante
- Costelinha de porco com geléia de pimenta
- Costela de porco recheada
- Costela de porco com molho barbecue
- Costeletas de Porco de Festa
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
