Receita de Kibe (Burgol)

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa básica:

Modo de preparo

1. Deixar o trigo de molho por 4 horas ou de véspera.
2. Escorrer e espremer o trigo nas mãos até deixar bem seco.
3. Misturar com as 500 gramas de carne, as cebolas, hortelã, cheiro verde, sal, pimenta do reino e o óleo.
4. Passar tudo na máquina de moer por 2 vezes ou amassar com as mãos até a mistura se tornar homogênea.


Recheio:

1. Refogar a carne separada com todos os temperos e fazer um guisado pouco úmido.


Kibe frito:

1. Com a massa básica, fazer bolinhos trabalhando sempre com as mãos umidecidas em água fria.
2. Colocar o recheio e fritar em óleo bem quente.


Kibe assado:

1. Untar a forma com óleo e colocar metade da massa-básica.
2. Espalhar por cima o recheio uniformemente.
3. Cobrir com o restante da massa apertando bem as beiradas, com uma faca molhada recortar em losangos e/ou quadrados.
4. Regar com um fio de óleo e levar ao forno quente por 35 minutos.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário