Receita de Kibe de abóbora e espinafre
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Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Kibe:
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 colher (sopa) de azeite
- 500 gramas de abóbora cozida e amassada
- cebolinha, salsa e hortelã fresca a gosto
Recheio:
- ½ xícara (chá) de espinafre cozido e picado
- 100 gramas de queijo provolone ralado
- 200 gramas de queijo cottage
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, colocar o trigo, cobrir com água morna e deixar descansar por 2 horas.
2. Colocar a abóbora em uma tigela e misturar o trigo, a pimenta síria e as ervas.
3. Colocar metade desta mistura em um refratário untado com um pouco do azeite.
4. Misturar os ingredientes do recheio e espalhar sobre a camada de abóbora, cobrir com o restante da massa.
5. Fazer riscas com a ponta de uma faca e pincelar o restante do azeite.
6. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos.
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