Receita de Lagarada de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 1 e 1/3 xícaras(chá) de azeite
- 600 gramas de broa de milho em pedaços
- 4 folhas de couve-manteiga
- 4 dentes de alho sem casca
- 10 batatas pequenas
- sal grosso a gosto
Modo de preparo
1. Lavar a batata e assar no forno com o sal grosso.
2. Quando estiver macia, remover o sal e apertar a batata com a palma da mão.
3. Limpar, lavar e cozinhar a couve em pedaços grandes.
4. Escorrer e reservar.
5. Assar as postas de bacalhau até dourarem, numa grelha untada com uma colher (sopa) de azeite.
6. Numa panela de barro, despejar o azeite restante e o alho picado.
7. Juntar o bacalhau, a couve, a batata e a broa de milho.
8. Levar ao fogo por 10 minutos, mexendo às vezes com cuidado.
9. Retirar e servir.
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