Receita de Lagarto ao Molho de Cerveja Preta
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pimenta vermelha amassada
- 1 lata de molho de tomate
- 1 pacote (sopa) de cebola
- 1 copo de cerveja preta
- caldo de ½ limão
- 1 lata de água
- 1 lagarto médio
Modo de preparo
1. Fatiar o lagarto em rodelas finas.
2. Juntar os ingredientes e levar em uma panela de pressão para cozinhar.
3. Só colocar a pressão depois de uns 10 minutos para sair o gás da cerveja.
4. Tampar a panela e cozinhar por 30 minutos.
5. Desligar, retirar a pressão e verificar se a carne está macia.
6. Se não estiver, deixar ferver mais um pouco.
7. Depois de cozido, retirar o lagarto e colocar em uma travessa.
8. No caldo que sobrou, colocar algumas batatinhas previamente cozidas inteiras e algumas cebolas pequenas, também cozidas, e deixar ferver um pouco.
9. Arrumar junto à carne, colocar o molho por cima e servir quente.
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